家常酸汤的做法大全？家常酸汤的做法大全窍门

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本文目录

1. 热疙瘩汤做法
2. 面疙瘩炖鲅鱼的汤的汤家常做法
3. 韭菜水疙瘩家常做法

热疙瘩汤做法

原料：

面粉
、白菜 、做法做法芋头、视频扇贝、韭菜家常韭菜家常葱姜、疙瘩疙瘩香菜、汤的汤老母鸡浓缩汤料1块 、做法做法鸡蛋。视频

做法：

1、扇贝洗净 ，入锅蒸至开口
，取肉备用；芋头和白菜切小粒备用；面粉中添加少量水，一边添加，一边用筷子搓成小面疙瘩；

2、起油锅  ，爆香葱姜末，下入芋头粒翻炒至透明状，再下入白菜帮翻炒片刻；

3、添加三碗水 ，待水煮沸后加入浓缩汤料（记住321步骤 ：三碗水+两份食材+一个浓缩汤料）；

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、抖入面疙瘩，一边抖 ，一边搅拌，大火煮开，转慢火煮至面疙瘩无白心；

5、添加扇贝肉和白菜叶；

6、待水再次煮开后
 ，淋入搅好的鸡蛋液；

7 、蛋花浮起 ，关火，撒入香菜末即可。

面疙瘩炖鲅鱼的家常做法

食材:

鲅鱼半条

面条（生）适量

辅料

鸡蛋3个
、韭菜少许 、香椿(咸)适量、料酒1勺、胡椒粉5g 、辣椒油1勺
、色拉油1勺  、食盐少许
、白糖2克
 、香油少许

步骤1

清水放鱼煮开3、4分钟，看到鱼肉变白关火。稍晾剥出鱼肉，鱼头 、鱼骨再放锅里煮一会

步骤2

鱼肉撕成小块，打入鸡蛋，放点料酒拌匀，煮鱼的汤捞出鱼骨  、澄清倒入煮锅

步骤3

鱼汤加料酒、一点糖（去腥）烧开
，用汤匙舀着倒在锅里 ，等再烧开关火 。放韭菜末 、胡椒粉
、香油调味

步骤4

面条煮熟，捞碗里加入卤子，浇点辣椒油 ，加点咸香椿 。

韭菜水疙瘩家常做法

准备胡萝卜一个
、韭菜少许 、虾米一小勺、鸡蛋一个，白面一小碗。

1 、在锅中放少许油，放入胡萝卜碎加虾米一起炒
，

2.炒出香味，放入生抽 、少许五香粉  ，然后放入清水等待水开

3.水开后往里面喷水
，矿泉水瓶盖带眼的那种
，用筷子拔拉均匀，放入锅中，约10分钟左右再撒入韭菜和一个鸡蛋液咕嘟咕嘟 ，好了出锅，香喷喷的韭菜疙瘩就做好了

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